PRIVACY & COOKIE POLICY
Informativa sul trattamento dei dati personali e sull’utilizzo dei cookie
Ultimo aggiornamento: 31 agosto 2026
La presente informativa descrive le modalità di gestione del sito web https://www.giuliettallecarrozze.it/, di seguito anche il “Sito”, con riferimento al trattamento dei dati personali degli utenti che lo consultano.
L’informativa è resa ai sensi degli articoli 13 e 14 del Regolamento UE 2016/679, di seguito “GDPR”, del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196, come modificato dal Decreto Legislativo 101/2018, dell’articolo 122 del Codice Privacy e della normativa applicabile in materia di cookie e comunicazioni elettroniche.
1. Titolare del trattamento
Il Titolare del trattamento è:
VIA DELLE CARROZZE 10 S.R.L.
P. IVA: 18387291000
Sede legale: Via Savoia, 82 – 00198 Roma
Sede operativa del ristorante: Via delle Carrozze, 10 – 00187 Roma
Telefono: +39 06 678 5558
PEC: viadellecarrozze10@legalmail.it
Il ristorante opera con il nome commerciale “Giulietta alle Carrozze”.
Per informazioni relative al trattamento dei dati personali o per l’esercizio dei diritti previsti dal GDPR è possibile contattare il Titolare tramite la PEC sopra indicata.
2. Ambito dell’informativa
La presente informativa riguarda i trattamenti effettuati attraverso il Sito e i servizi digitali a esso collegati.
Il Sito non contiene moduli interni per la raccolta diretta dei dati personali. Il pulsante dedicato alla prenotazione conduce a una piattaforma esterna fornita da Pienissimo.
La presente informativa non si applica automaticamente ai siti e ai servizi esterni raggiungibili tramite collegamenti presenti sul Sito, che possono fornire proprie informative sul trattamento dei dati.
3. Tipologie di dati trattati
3.1 Dati di navigazione
I sistemi informatici e le procedure software utilizzate per il funzionamento del Sito acquisiscono, durante il normale esercizio, alcuni dati la cui trasmissione è implicita nell’utilizzo dei protocolli di comunicazione Internet.
Possono rientrare in questa categoria:
- indirizzo IP;
- data e ora della richiesta;
- indirizzo della pagina richiesta;
- tipo di browser e dispositivo;
- sistema operativo;
- lingua e risoluzione del dispositivo;
- indirizzo della pagina di provenienza;
- pagine visitate;
- codici di risposta del server;
- informazioni tecniche relative alla connessione e alla navigazione.
Questi dati sono trattati per consentire la consultazione del Sito, garantirne la sicurezza, individuare malfunzionamenti e accertare eventuali responsabilità in caso di attacchi informatici o utilizzi illeciti.
3.2 Dati forniti per la prenotazione
Il Sito non raccoglie direttamente i dati necessari alla prenotazione.
Selezionando il pulsante “Prenota un tavolo”, l’utente viene indirizzato alla seguente pagina esterna gestita tramite Pienissimo:
https://6nvrlwjc3uvufibi8umafowbqoime0fw.forms.pienissimo.pro/info-client
Attraverso la piattaforma possono essere richiesti, a seconda della configurazione del servizio:
- nome e cognome;
- numero di telefono;
- indirizzo email;
- data e orario della prenotazione;
- numero di persone;
- preferenze relative alla prenotazione;
- eventuali richieste o comunicazioni inserite volontariamente;
- dati tecnici relativi all’utilizzo della piattaforma.
L’utente è invitato a non inserire nel campo note informazioni non necessarie o dati particolari, come informazioni relative alla salute, salvo che ciò sia indispensabile per gestire una specifica esigenza.
Eventuali informazioni su allergie, intolleranze o necessità legate alla salute devono essere comunicate solo quando necessarie e saranno utilizzate esclusivamente per gestire la richiesta dell’utente e fornire il servizio in condizioni adeguate.
3.3 Dati comunicati tramite telefono o PEC
Quando l’utente contatta direttamente il ristorante tramite telefono o PEC, il Titolare può trattare:
- nome e cognome;
- recapiti;
- dati relativi alla prenotazione;
- contenuto della comunicazione;
- eventuali ulteriori informazioni comunicate volontariamente.
4. Finalità, basi giuridiche e tempi di conservazione
Navigazione e funzionamento del Sito
I dati tecnici sono trattati per consentire il caricamento e la corretta visualizzazione delle pagine.
Base giuridica: esecuzione del servizio richiesto dall’utente.
Conservazione: per il tempo necessario alla navigazione e al funzionamento del servizio.
Sicurezza del Sito
I dati tecnici e i log possono essere trattati per prevenire accessi abusivi, frodi, attacchi informatici e malfunzionamenti.
Base giuridica: legittimo interesse del Titolare alla sicurezza del Sito e dei sistemi informatici.
Conservazione: secondo le tempistiche del fornitore di hosting e, di norma, non oltre 12 mesi, salvo incidenti di sicurezza, richieste dell’autorità o necessità di tutela dei diritti.
Gestione delle prenotazioni
I dati trasmessi tramite Pienissimo, telefono o PEC sono utilizzati per:
- verificare la disponibilità;
- registrare la prenotazione;
- inviare conferme o promemoria;
- comunicare variazioni;
- gestire richieste specifiche;
- organizzare il servizio al tavolo;
- prevenire o gestire eventuali mancate presentazioni.
Base giuridica: esecuzione di misure precontrattuali adottate su richiesta dell’interessato e successiva esecuzione del servizio richiesto, ai sensi dell’articolo 6, paragrafo 1, lettera b), del GDPR.
Conservazione: per il tempo necessario a gestire la prenotazione e il servizio. I dati possono essere conservati ulteriormente quando necessario per obblighi di legge, gestione di contestazioni o tutela dei diritti del Titolare.
Gestione di allergie, intolleranze o esigenze sanitarie
Qualora l’utente comunichi volontariamente informazioni relative ad allergie, intolleranze, disabilità o altre esigenze sanitarie, tali dati saranno utilizzati esclusivamente per gestire la richiesta e fornire il servizio in condizioni adeguate.
Base giuridica: consenso esplicito dell’interessato, quando richiesto dall’articolo 9 del GDPR, oppure altra condizione applicabile prevista dalla legge.
Conservazione: per il tempo strettamente necessario a gestire la prenotazione e, di norma, non oltre la conclusione del servizio, salvo necessità di tutela dei diritti.
Risposta alle comunicazioni
I dati comunicati tramite telefono o PEC sono trattati per rispondere alle richieste dell’utente.
Base giuridica: esecuzione di misure precontrattuali adottate su richiesta dell’interessato oppure legittimo interesse del Titolare a gestire le comunicazioni ricevute.
Conservazione: per il tempo necessario a rispondere e, di norma, non oltre 12 mesi, salvo instaurazione di un rapporto contrattuale o necessità di ulteriore conservazione.
Adempimenti legali e tutela dei diritti
I dati possono essere trattati per adempiere a obblighi amministrativi, fiscali, contabili o normativi e per accertare, esercitare o difendere un diritto.
Base giuridica: adempimento di un obbligo legale e legittimo interesse del Titolare alla tutela dei propri diritti.
Conservazione: per il periodo previsto dalla normativa applicabile o fino alla conclusione di eventuali controversie.
Servizi esterni e contenuti incorporati
Google Maps, Google Recensioni, Instagram e Google Translate possono trattare dati tecnici e utilizzare cookie o identificatori online.
Quando il trattamento non è strettamente necessario, tali servizi vengono attivati solamente dopo il consenso dell’utente.
Base giuridica: consenso.
Conservazione: secondo le durate indicate nel pannello delle preferenze cookie e nelle informative dei rispettivi fornitori.
5. Natura del conferimento
Il conferimento dei dati necessari alla prenotazione è indispensabile per consentire al ristorante di registrare e gestire la richiesta.
Il mancato conferimento può rendere impossibile completare la prenotazione.
Il consenso ai cookie e ai servizi non necessari è facoltativo. Il rifiuto non impedisce la normale consultazione del Sito, ma può rendere indisponibili mappe, recensioni, traduzioni o contenuti social incorporati.
6. Modalità del trattamento
I dati personali sono trattati con strumenti elettronici e, quando necessario, cartacei, secondo principi di liceità, correttezza, trasparenza, minimizzazione, esattezza, limitazione della conservazione e riservatezza.
Il Titolare adotta misure tecniche e organizzative adeguate a proteggere i dati da perdita, distruzione, modifica, diffusione, accesso non autorizzato o trattamento illecito.
7. Destinatari dei dati
I dati possono essere trattati da dipendenti e collaboratori autorizzati dal Titolare, nei limiti delle rispettive mansioni.
Possono inoltre essere comunicati a:
- provider di hosting e servizi server;
- sviluppatori e soggetti incaricati della manutenzione del Sito;
- fornitori di posta elettronica e PEC;
- fornitori di servizi per la sicurezza informatica;
- Pienissimo Software e fornitori collegati al servizio di prenotazione;
- Google, per Maps, Recensioni e Translate;
- Meta Platforms, per Instagram;
- consulenti informatici, fiscali, contabili o legali;
- autorità pubbliche, amministrative o giudiziarie nei casi previsti dalla legge.
Quando trattano dati per conto del Titolare, tali soggetti sono nominati responsabili del trattamento ai sensi dell’articolo 28 del GDPR.
I dati non sono venduti a terzi né diffusi, salvo obblighi di legge o specifica base giuridica.
8. Pienissimo e prenotazioni esterne
Il servizio di prenotazione è fornito mediante una pagina ospitata su un dominio esterno appartenente alla piattaforma Pienissimo.
Quando l’utente seleziona il pulsante di prenotazione:
- lascia il dominio giuliettallecarrozze.it;
- accede alla piattaforma esterna;
- trasmette i dati necessari alla gestione della prenotazione;
- può essere soggetto ai cookie e alle tecnologie utilizzate dalla piattaforma esterna.
Per i dati raccolti per conto del ristorante, VIA DELLE CARROZZE 10 S.R.L. opera come Titolare del trattamento. Il fornitore della piattaforma opera normalmente come responsabile del trattamento nei limiti e secondo le condizioni definite contrattualmente, salvo eventuali trattamenti effettuati per finalità proprie.
Prima di trasmettere i dati, l’utente è invitato a consultare l’informativa presente nella pagina di prenotazione e la Privacy Policy di Pienissimo.
Eventuali consensi per comunicazioni promozionali richiesti sulla piattaforma devono essere facoltativi, specifici, separati dalla prenotazione e non preselezionati.
9. Google Maps
Il Sito può incorporare Google Maps per mostrare la posizione del ristorante.
Il caricamento della mappa può comportare la trasmissione a Google dell’indirizzo IP, di informazioni sul dispositivo e di dati relativi all’interazione dell’utente.
Quando comporta cookie o identificatori non necessari, la mappa deve rimanere bloccata fino all’acquisizione del consenso.
Informativa Google: https://policies.google.com/privacy
10. Widget Google Recensioni
Il Sito può mostrare recensioni, valutazioni e contenuti provenienti dal profilo Google del ristorante attraverso un widget.
A seconda della tecnologia utilizzata, il widget può:
- caricare risorse dai server di Google o del fornitore del widget;
- acquisire indirizzo IP e informazioni sul dispositivo;
- registrare dati relativi alla pagina visitata;
- utilizzare cookie o altri identificatori;
- indirizzare l’utente verso Google Maps o il profilo Google del ristorante.
Se le recensioni vengono caricate direttamente da Google o da un fornitore esterno, il widget deve essere bloccato fino al consenso quando comporta un trattamento non necessario.
Se, invece, recensioni e valutazioni sono salvate localmente sul Sito senza collegamenti tecnici a Google, il semplice caricamento del contenuto non determina una trasmissione automatica di dati a Google.
Informativa Google: https://policies.google.com/privacy
11. Instagram
Il Sito può contenere collegamenti, post incorporati o una Social Wall proveniente da Instagram.
Un semplice collegamento esterno comporta la trasmissione dei dati a Meta solamente quando l’utente lo seleziona.
I contenuti incorporati, invece, possono permettere a Meta di ricevere indirizzo IP, informazioni sul dispositivo e dati relativi alla pagina visitata anche prima di un’interazione diretta.
I contenuti Instagram che comportano cookie o tracciamento devono essere caricati solamente dopo il consenso.
Informativa Meta: https://www.facebook.com/privacy/policy/
12. Google Translate
Il Sito può utilizzare Google Translate per consentire la traduzione automatica dei contenuti.
Il caricamento del servizio può comportare la trasmissione a Google dell’indirizzo IP, delle pagine consultate e di informazioni tecniche relative al browser o al dispositivo.
Quando il servizio utilizza cookie o identificatori non necessari, deve essere attivato solamente dopo il consenso dell’utente.
Le traduzioni automatiche possono contenere imprecisioni e non sostituiscono i contenuti originali in lingua italiana.
Informativa Google: https://policies.google.com/privacy
13. Trasferimento dei dati fuori dallo Spazio Economico Europeo
Alcuni fornitori, in particolare Google e Meta, possono trattare dati negli Stati Uniti o in altri Paesi esterni allo Spazio Economico Europeo.
I trasferimenti avvengono, a seconda del fornitore e del trattamento, sulla base di:
- decisioni di adeguatezza della Commissione europea;
- EU-US Data Privacy Framework, per i fornitori che vi aderiscono;
- Clausole Contrattuali Standard;
- misure supplementari;
- altre garanzie previste dagli articoli 44 e seguenti del GDPR.
L’attivazione dei servizi non essenziali che comportano trasferimenti di dati è subordinata al consenso, quando richiesto.
14. Collegamenti a siti esterni
Il Sito può contenere collegamenti a Pienissimo, Google Maps, Instagram e altri servizi esterni.
Selezionando un collegamento, l’utente lascia il Sito. Il trattamento effettuato dal soggetto esterno è disciplinato dalla relativa informativa.
Il Titolare non controlla i cookie o le modalità di trattamento applicate autonomamente dai siti esterni.
COOKIE POLICY
15. Cosa sono i cookie
I cookie sono piccoli file di testo che i siti visitati inviano al dispositivo dell’utente, dove vengono memorizzati per essere ritrasmessi in occasione di visite successive.
Tecnologie come local storage, pixel, tag e identificatori online possono svolgere funzioni analoghe. Nel presente documento il termine “cookie” comprende, ove applicabile, anche queste tecnologie.
I cookie possono essere:
- di sessione, se eliminati alla chiusura del browser;
- persistenti, se conservati per un periodo determinato;
- di prima parte, se gestiti direttamente dal Sito;
- di terza parte, se gestiti da un fornitore esterno.
16. Categorie di cookie utilizzate
Cookie necessari
Sono indispensabili per il funzionamento, la sicurezza e la corretta visualizzazione del Sito, nonché per memorizzare le preferenze espresse nel banner.
Non richiedono il consenso preventivo, ma devono essere descritti nell’informativa.
Cookie funzionali
Consentono l’utilizzo di funzionalità aggiuntive, come mappe, traduzioni, recensioni e contenuti esterni.
Quando non sono strettamente necessari, vengono attivati solamente dopo il consenso.
Cookie analitici
Permettono di raccogliere informazioni sull’utilizzo del Sito e sulle pagine visitate.
Gli strumenti analitici di terze parti che non rispettano integralmente le condizioni previste per essere assimilati ai cookie tecnici devono essere bloccati fino all’acquisizione del consenso.
Cookie pubblicitari o di profilazione
Possono essere utilizzati per seguire la navigazione, creare profili relativi agli interessi dell’utente o mostrare pubblicità personalizzata.
Tali strumenti possono essere installati esclusivamente dopo il consenso.
Se il Sito non utilizza strumenti pubblicitari o di profilazione, questa categoria deve restare vuota e non deve essere mostrata come attiva nel pannello.
Cookie di contenuti esterni
Google Maps, Google Recensioni, Instagram e Google Translate possono utilizzare cookie o identificatori per fornire contenuti e misurare le interazioni.
Questi servizi devono restare bloccati fino al consenso quando comportano trattamenti non necessari.
17. Elenco analitico dei cookie
L’elenco aggiornato dei cookie e degli strumenti effettivamente utilizzati deve essere disponibile nel pannello “Gestisci preferenze cookie” e deve indicare:
- nome del cookie;
- dominio;
- fornitore;
- finalità;
- categoria;
- durata;
- indicazione di prima o terza parte.
L’elenco deve essere generato mediante una scansione del Sito pubblicato e aggiornato quando vengono aggiunti, rimossi o modificati servizi esterni.
La presente informativa non deve essere utilizzata per dichiarare cookie che non risultano effettivamente presenti.
18. Banner e raccolta del consenso
Al primo accesso, il banner deve consentire all’utente di:
- accettare tutti i cookie;
- rifiutare tutti i cookie non necessari;
- scegliere le singole categorie;
- consultare la presente Privacy & Cookie Policy;
- chiudere il banner mantenendo disattivati i cookie non necessari.
I pulsanti per accettare e rifiutare devono essere entrambi chiaramente visibili e facilmente utilizzabili.
Lo scorrimento della pagina, la prosecuzione della navigazione o l’utilizzo di caselle preselezionate non costituiscono un consenso valido.
Prima del consenso non devono essere caricati cookie o servizi analitici, funzionali, social, pubblicitari o di profilazione non necessari.
19. Modifica e revoca del consenso
L’utente può modificare o revocare le proprie preferenze in qualsiasi momento attraverso il comando “Gestisci preferenze cookie” presente nel footer del Sito.
La revoca non pregiudica la liceità del trattamento effettuato prima della revoca.
Il banner potrà essere riproposto quando:
- cambiano significativamente le finalità o i fornitori;
- non è possibile verificare la scelta precedentemente espressa;
- ricorrono le condizioni temporali previste dalle indicazioni del Garante.
20. Gestione tramite browser
L’utente può cancellare o bloccare i cookie anche attraverso le impostazioni del proprio browser.
La disattivazione dei cookie necessari potrebbe compromettere alcune funzioni tecniche. Il rifiuto dei cookie facoltativi non deve impedire la normale navigazione, ma può rendere indisponibili mappe, traduzioni, recensioni o contenuti social.
21. Diritti dell’interessato
L’interessato può esercitare i diritti previsti dagli articoli 15-22 del GDPR e, in particolare, può chiedere:
- conferma dell’esistenza di un trattamento;
- accesso ai dati personali;
- rettifica dei dati inesatti;
- integrazione dei dati incompleti;
- cancellazione, nei casi previsti;
- limitazione del trattamento;
- portabilità dei dati, quando applicabile;
- opposizione al trattamento basato sul legittimo interesse;
- revoca del consenso;
- informazioni sui destinatari dei dati;
- di non essere sottoposto a decisioni esclusivamente automatizzate nei casi previsti dalla legge.
Le richieste possono essere inviate a:
VIA DELLE CARROZZE 10 S.R.L.
PEC: viadellecarrozze10@legalmail.it
Il Titolare risponderà entro i termini previsti dalla normativa.
22. Reclamo al Garante
L’interessato che ritenga che il trattamento dei propri dati avvenga in violazione della normativa può proporre reclamo al:
Garante per la protezione dei dati personali
Piazza Venezia, 11 – 00187 Roma
https://www.garanteprivacy.it
Resta salva la possibilità di rivolgersi all’autorità giudiziaria competente.
23. Protezione dei minori
Il Sito è rivolto a un pubblico generale e non raccoglie intenzionalmente dati personali di minori attraverso moduli interni.
Le prenotazioni effettuate da minori dovrebbero essere autorizzate o gestite da chi esercita la responsabilità genitoriale.
24. Modifiche alla presente informativa
Il Titolare può aggiornare la presente Privacy & Cookie Policy in seguito a modifiche normative, organizzative, tecniche o relative ai servizi utilizzati.
La versione aggiornata sarà pubblicata su questa pagina con l’indicazione della data dell’ultimo aggiornamento.